Im Fokus: «Nachhaltiges Reiseziel»-Partnerbetriebe

Für René Stoye und Kurt Baumgartner der Belvedere-Hotel-Familie in Scuol hat Nachhaltigkeit bereits seit vielen Jahren eine grosse Bedeutung: «Wir schätzen den Mehrwert der Zertifizierung, die unter anderem einen spezifischen Austausch mit Partnerbetrieben vor Ort und über die Region hinaus erlaubt. Bauliche Massnahmen, wie etwa im Bereich Photovoltaik und Heizung, setzen wir nun mit einem anderen Blickwinkel um. Auch intensivieren wir die Nachhaltigkeit im Bereich HR, z. B. mit Weiterbildungsprogrammen und Fringe Benefits. Mit der Teilnahme am Programm wollen wir unseren Beitrag zu einer nachhaltigen Destination leisten.»
belvedere-hotelfamilie.ch

Daniel Hiederer, bis Ende November Betriebsleiter der Jugendherberge in Scuol, konnte mit der Zertifizierung viel erreichen: «Dank dem Label ibex fairstay erfüllen die Schweizer Jugendherbergen die Anforderungen von TourCert. Wir wollen auf die Interessen der einheimischen Bevölkerung grösstmögliche Rücksicht nehmen, ihre Eigenständigkeit und ihre Kultur achten und alles daransetzen, Umweltbelastungen so gering wie möglich zu halten. Einer der grössten Meilensteine, die wir im Rahmen der Zertifizierung erreicht haben, ist die Verlängerung der Öffnungszeiten des Betriebs. Für unser Personal bedeutet dies mehr Sicherheit durch die Festanstellung.»
youthhostel.ch/scuol

Rolf und Beatrice Gubler, Gastgebende im Hotel Al Rom in Tschierv, haben das Thema Nachhaltigkeit bereits im Blut: «Unsere Einkäufe priorisieren wir nach ‹lokal und biologisch›, ‹biologisch› und ‹IP-Suisse›. 80 % unserer Speisen werden lokal und frisch produziert wie etwa Gnocchi, Nudeln, Capuns, Pizzoccheri oder Kuchen. Die Zertifizierung bringt uns als Mehrwert zusätzliche Gäste und reduzierte Betriebskosten, beispielsweise durch Wassersparmassnahmen, eine neue Isolation des Hotels oder LED-Lampen. Die meisten unserer Gäste kommen aus der Schweiz und schätzen unsere Nachhaltigkeitsbemühungen enorm.»
hotel-al-rom.ch