Spaghetti Tricolore
Spaghetti in drei Farben (Tomaten/Mozzarella/ Rucola)
Dieses Gericht ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Die Spaghetti Tricolore schmecken einfach toll und sind leicht zuzubereiten.
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch andünsten, die Tomaten kurz darin erhitzen, dann die heissen Nudeln, den Rucola und den Mozzarella dazugeben, schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und geniessen. An Guata
Für 4 Personen
- 440 g Spaghetti
- 400 g Kirschtomaten
- ca. 80 g Rucola
- 250 g Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zita Valsecchi ist in Südtirol geboren, lebt seit 22 Jahren in Samnaun Compatsch, ist verheiratet und hat zwei Töchter. Sie arbeitet bei der Zustellung der Post. Diese Arbeit gefällt ihr sehr, weil sie immer mit Menschen in Kontakt und viel in Bewegung ist. In ihrer Freizeit geht sie Skifahren, wandern und turnen. Sehr gerne spielt sie Theater. Das ist für sie der beste Ausgleich zu Familie und Arbeit.
