Strüzels
Anna Ursula Nef ist in Ramosch aufgewachsen und dort wohnt sie immer noch. Die «strüzels» erinnern sie an ihre Kindheit, da schon Anna Ursulas Grossmutter dieses Gebäck im Sommer für die «marenda» auf den Bergwiesen backte.
Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten, den Teig gut gehen lassen, dann kleine Kugeln formen und nochmals gehen lassen. In Öl schwimmend backen lassen, dies braucht ein wenig Geduld. Die heissen «strüzels» in Zucker wenden. Et voilà.
Bun appetit!
Zutaten
Zutaten für ca. 30 Stück:
1 kg Weissmehl
60 g Butter
1 EL Salz
2 EL Zucker
3 Eier
½ L Milch
1 Würfel Hefe
Weinbeeren je nach Geschmack
