Tarte de Pastel de Nata
Als meine Mutter Geburtstag hatte, backte sie eine wunderbare Vanilletorte. Ich liebe Vanille über alles. Mögt Ihr Vanille auch so wie ich? Dann solltet Ihr dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren.
Meine Mutter ist eine exzellente Bäckerin. Es gibt 1'000 unterschiedliche Rezepte für «Tarte de Pastel de Nata», aber das Rezept von meiner Mutter ist das leckerste. «Tarte de Pastel de Nata» ist eine portugiesische Spezialität, die sehr einfach zu machen ist.
4 dl Milch, 100 Gramm Zucker und eine halbe Vanilleschote in eine Pfanne geben. Erhitzen, bis es kocht, daraufhin den Rest der gebliebenen Milch und 40 Gramm Maizena (Maisstärke) in eine Schüssel geben und mischen. 6 Eigelb in einer separaten Schüssel mixen. Mit der Gabel in den ausgewallten Blätterteig Löcher stechen. Die Milch mit dem aufgekochten Maizena mischen und für eine Minute rühren, daraufhin das Eigelb dazugeben und immer weiterrühren, bis alles gut gemischt ist. Entfernen der Vanilleschote. Dann die Creme auf den vorbereiteten Blätterteig giessen. Das Ganze im Ofen für etwa 25 Minuten auf 200°C backen.
bom apetite – bun appetit – guten Appetit – bon apetite
4 dl Milch
100 g Zucker
40 g Maisstärke
6 Eigelb
1 Blätterteig Rolle
1 halbe Vanilleschote
